問題 No.5794
人体最大の臓器であり、栄養素の代謝・貯蔵、有害物質の解毒、胆汁の生成などの多彩な機能を担う消化器系の器官に関する記述として、衛生管理者の労働生理分野において正しいものはどれか。
【正解の解説】
小腸で吸収された栄養素の大部分は、血液によって門脈を経由して肝臓に送られ、代謝や貯蔵が行われる。
肝臓は体内の巨大な「化学工場」であり、栄養素が詰まった血液を「門脈」という専用の高速道路を使ってダイレクトに受け取ります。ここで栄養を加工・貯蔵して全身へ送り出す仕組みは、工場の倉庫兼プラントの役割そのものであり、人体が正常に機能するために欠かせない最重要ルートとなっています。
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【その他の選択肢の解説】
肝臓で生成された胆汁は、いったん胆嚢に蓄えられたのち、必要に応じて直接血管内に分泌される。
胆汁は血液中に直接入るホルモン等とは異なり、脂肪の消化を助ける消化液として腸管（十二指腸）へ排泄されます。試験では「血管内に分泌」や「リンパ管に流れる」といった誤った経路の引っかけ問題が頻出するため、胆汁は消化管へ流れるという分泌のルートをしっかり区別して覚えておく必要があります。
肝臓は心臓の拍出する血液量の約5パーセントを受け持ち、体内における最大の造血器官としての機能も持つ。
肝臓は心臓から送り出される血液の約4分の1（25パーセント）を受け取る非常に血流が豊富な臓器ですが、最大の造血器官は胎児期の肝臓・脾臓や成人の骨髄です。数字の大きさをすり替える出題パターンや、造血という誤った機能説明に惑わされないよう、肝臓の本質は「血液の濾過と代謝」であると理解しましょう。
アルコールなどの有害物質は、肝臓において酵素の働きにより分解され、最終的に呼気や便として排泄される。
肝臓で無毒化されたアルコールや老廃物は、最終的に水や二酸化炭素などに分解され、主に腎臓でろ過されて尿として体外に排泄されます。呼気や便へ排泄されるというのは誤りで、肝臓での解毒と腎臓での排泄という「臓器ごとの役割分担」の連携プレイを問う典型的なひっかけ問題となっています。