問題 No.6702
ビル内のオフィスで事務作業に従事する労働者から、健康診断の結果についての質問を受けた。胃の構造と機能に関する次の記述のうち、最も適切なものはどれか。
【正解の解説】
胃の粘膜からは、食物の消化を助ける塩酸やペプシノゲンが分泌される。
胃は人体における強力な「調理・殺菌タンク」です。胃酸という強烈な酸で菌をやっつけつつ、タンパク質を分解する酵素を出してドロドロのスープ状に消化します。まるで、お肉を柔らかくするために特製マリネ液に漬け込んでじっくり煮込む下準備を、お腹の中で自動的にやってくれているようなイメージです。
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【その他の選択肢の解説】
胃の壁は内側から粘膜層、粘膜下層、筋層、漿膜層の4層構造であり、分泌された消化液は十二指腸で中和される。
胃の壁が4層構造になっている点や十二指腸につながる仕組み自体は合っていますが、胃から分泌された酸性の消化液を中和するのは、胃ではなく主にすい臓から分泌されるすい液や胆汁などのアルカリ性の液です。器官の役割と物質の出どころをすり替える典型的なひっかけ問題に注意しましょう。
胃の主な機能は食物の一時的な貯留と物理的な攪拌であり、栄養素の吸収の大部分は胃の内部で行われる。
胃はあくまで食べ物を一時的にキープしてドロドロにかき混ぜる「ミキサー」のような役割を担っています。水分やアルコールなどは一部吸収されますが、私たちが生きるための大切な栄養素の大部分は、胃を通過したあとの小腸で吸収されます。「胃で全部吸収されるわけではない」と覚えておきましょう。
胃底腺の主細胞からはインスリンが分泌され、副細胞からは胃酸を中和するためのアルカリ性の粘液が分泌される。
血糖値を下げるホルモンであるインスリンは、胃ではなくすい臓のランゲルハンス島から分泌されます。また、胃底腺の主細胞からはペプシノゲン、壁細胞からは塩酸が分泌され、副細胞からは胃の自らが消化されないよう表面を守るための粘液が出ます。ホルモンの分泌器官や細胞の役割をごちゃ混ぜにする試験委員の罠です。