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問題の解答・解説ページ

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問題 No.5797
人体における蛋白質代謝の生理作用およびアミノ酸プールに関する記述として、最も適切なものはどれか。

【正解の解説】

体内のアミノ酸プールは、食物由来のアミノ酸と体内蛋白質の分解によって生じたアミノ酸により常に補給されており、ここから各種の蛋白質の合成や、糖質・脂質への転換などが行われている。

アミノ酸プールは、いわば体内のアミノ酸の「共同貯金箱」のようなものです。銀行口座に例えると、給料(食事のタンパク質)やタンス預金の切り崩し(古い筋肉の分解)でお金が入り、生活費の引き出し(新しいタンパク質やホルモンの合成)や他の口座への振替(糖質・脂質への変換)が常に行われている状態を指しています。このプールがあるおかげで、私たちは食事をとらない時間帯でも体の機能を維持できています。

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【その他の選択肢の解説】

体内のアミノ酸プールは、食事から摂取した蛋白質のみで供給されており、余剰分は体内で貯蔵されることなく直ちに尿中へ排泄される仕組みになっている。

人間の体はそんなに単純ではなく、食事からの補給だけでなく、自分の古い筋肉などを分解してアミノ酸をリサイクルしてプールに戻す仕組みを持っています。また、余ったアミノ酸がそのまま全部尿に出るわけではなく、肝臓で脱アミノ化されてエネルギー源(糖質や脂質)に作り変えられたり、脂肪として蓄えられたりします。体はエネルギーを無駄に捨てない非常にエコな設計になっています。

体内のアミノ酸プールは、筋肉組織の分解によってのみ常に補給されており、食物由来のアミノ酸はすべて直接エネルギー源として消費される。

筋肉の分解だけでなく、毎日の食事から摂取したタンパク質が消化・吸収されてアミノ酸プールに流れ込むのが最大の補給源です。また、食物由来のアミノ酸がすべて直接エネルギー源として使われてしまうわけではなく、むしろ優先的に新しい髪や皮膚、筋肉、ホルモンなどの生体成分を作る材料として使われます。すべてがエネルギーになって消えてしまうわけではないので注意が必要です。

体内のアミノ酸プールは、脂肪組織からの糖新生によって生成されたアミノ酸により補給されており、各種蛋白質の合成には一切関与しない。

糖新生(アミノ酸や乳酸から糖を作る代謝経路)は主に肝臓や腎臓で行われるものであり、脂肪組織からアミノ酸が供給されるわけではありません。さらに、アミノ酸プールは各種の蛋白質の合成にこそ最も深く関与しており、「一切関与しない」とする記述は生理学の基本に完全に反する典型的な出題者のひっかけ罠です。