問題 No.4829
人間の体の熱量や代謝に関する記述として、最も不適切なものはどれか。
【正解の解説】
基礎代謝量は、睡眠中や覚醒安静時など生命維持に最低限必要なエネルギー代謝量であり、体表面積に反比例する。
基礎代謝量は体表面積が大きいほど体からの熱の逃げ道が増えるため、反比例ではなく比例して大きくなります。例えるなら、大きな家に住むほど冷暖房の維持費がかさむのと同じで、体が大きい人ほどベースのエネルギーが必要になります。反比例という言葉の罠に注意しましょう。
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【その他の選択肢の解説】
食事誘発性熱産生は、栄養素を摂取した後に安静にしていても代謝量が増加する現象であり、糖質よりも蛋白質のほうがその割合が高い。
食べたものを消化・吸収する際にもエネルギーが使われ、特に蛋白質は分解・代謝のプロセスで多くの熱を発生させます。肉などを食べた後に体がポカポカ温まる現象がこれに該当し、栄養素によって熱になる割合が異なる点が重要です。
呼吸商は、体内で消費された酸素量に対する排泄された二酸化炭素量の容積比であり、糖質のみがエネルギー源として消費される場合は1となる。
呼吸商はエネルギー源として何が燃えたかを示す指標であり、糖質だけが燃えている時は1.0、脂質や蛋白質が燃えると数値が低くなります。車のエンジンがガソリンの種類によって燃焼効率が変わるのと似ており、物質ごとの数値の違いを覚えるのがポイントです。
基礎代謝基準値は、性別や年齢階級によって異なり、一般に成長期を過ぎた成人期以降は年齢とともに低下する傾向がある。
年齢を重ねると筋肉量が減り体の活動性も落ちるため、何もしなくても消費される基礎代謝の基準値は徐々に下がっていきます。若い頃と同じ食生活を続けていると太りやすくなるのは、この基礎代謝基準値の低下が大きく関係しています。