問題番号: No.5010 (しっかりモード)

ある製造業の事業場で実施された定期健康診断の結果、複数の労働者において貧血の所見が認められた。産業医より、食事からの鉄分の摂取不足のほか、発汗を伴う高温作業環境下におけるミネラルバランスの乱れや、特定の必須ミネラルの代謝異常についても考慮する必要があるとの助言があった。人体におけるミネラルの生理作用に関する次の記述のうち、最も適切なものはどれか。